农村家庭火灾中老人不幸身亡，政府赔偿标准是

政府赔偿需依实际情况计算，无法直接给出标准。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，赔偿需根据受害人住所地或经常居住地的收入标准来计算，不及时处理可能导致赔偿不公或家属权益受损。
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政府赔偿需依法处理。具体操作：1.收集证据，包括火灾原因、损失情况等；2.与政府协商，提出合理赔偿要求；3.若协商无果，聘请律师，准备诉讼材料；4.提起诉讼，依据法律判决获得赔偿。每一步都需依法进行，确保权益得到保障。
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处理此类问题常见方式为协商、诉讼。若政府主动提出赔偿，可通过协商达成；若协商不成，家属可提起民事诉讼，依据法律判决获得赔偿。选择方式时，应考虑效率、公平及赔偿金额合理性。